쫀득하고 고소한 고대 곡물, 파로(Farro)의 모든 것요즘 건강한 식단을 찾는 사람들이라면 한 번쯤 들어봤을 ‘파로(Farro)’. 고소하고 쫀득한 식감 덕분에 샐러드나 리조또에 자주 쓰이는 이 곡물은 단순히 맛만 좋은 게 아닙니다. 풍부한 영양소 덕분에 다이어트, 혈당관리, 장 건강에도 도움이 된다고 알려져 있죠. 저도 처음엔 ‘이게 뭔가 싶었는데’ 직접 먹어보니 계속 찾게 되는 매력이 있더라고요.이번 글에서는 파로가 어떤 곡물인지, 건강에 어떤 점이 좋은지, 그리고 어떻게 먹는 게 좋은지까지 자세히 알려드릴게요.1. 파로란? – 고대 로마인이 먹던 슈퍼 곡물‘파로(Farro)’는 사실 곡물의 이름이라기보다는 고대 밀(wheat)의 종류를 아우르는 말입니다. 이탈리아에서는 오래 전부터 주식처럼 먹어왔..