🍭 혈당 스파이크: 달콤한 유혹 뒤에 숨은 건강의 적신호"식사 후 갑자기 졸음이 몰려오고, 금세 배가 고파지는 경험, 있으신가요?" 이러한 증상은 단순한 식곤증이 아니라 '혈당 스파이크'라는 현상일 수 있습니다.🔍 혈당 스파이크란 무엇인가요?혈당 스파이크는 식사 후 혈당이 급격하게 상승했다가 빠르게 하락하는 현상을 말합니다. 이러한 급격한 혈당 변동은 우리 몸에 다양한 부작용을 일으킬 수 있습니다.⚠️ 혈당 스파이크의 증상은 어떤 것이 있나요?식사 후 졸음과 피로: 혈당이 급격히 상승한 후 인슐린 분비로 인해 혈당이 빠르게 떨어지면서 졸음과 피로를 느낄 수 있습니다.잦은 허기짐: 혈당이 빠르게 하락하면 몸은 다시 에너지를 요구하게 되어 금세 배고픔을 느낄 수 있습니다.두통과 집중력 저하: 혈당 변동은..

쫀득하고 고소한 고대 곡물, 파로(Farro)의 모든 것요즘 건강한 식단을 찾는 사람들이라면 한 번쯤 들어봤을 ‘파로(Farro)’. 고소하고 쫀득한 식감 덕분에 샐러드나 리조또에 자주 쓰이는 이 곡물은 단순히 맛만 좋은 게 아닙니다. 풍부한 영양소 덕분에 다이어트, 혈당관리, 장 건강에도 도움이 된다고 알려져 있죠. 저도 처음엔 ‘이게 뭔가 싶었는데’ 직접 먹어보니 계속 찾게 되는 매력이 있더라고요.이번 글에서는 파로가 어떤 곡물인지, 건강에 어떤 점이 좋은지, 그리고 어떻게 먹는 게 좋은지까지 자세히 알려드릴게요.1. 파로란? – 고대 로마인이 먹던 슈퍼 곡물‘파로(Farro)’는 사실 곡물의 이름이라기보다는 고대 밀(wheat)의 종류를 아우르는 말입니다. 이탈리아에서는 오래 전부터 주식처럼 먹어왔..

발암물질 걱정 없이 건강하게! 식용유 종류별 차이와 엑스트라 버진 올리브유 선택법요즘 건강을 생각하면서 기름도 제대로 고르려는 분들이 많아졌습니다.하지만 아직도 많은 분들이 무심코 콩기름, 카놀라유, 포도씨유 등을 사용하고 있죠.겉보기에는 식물에서 나왔고, 이름도 익숙해서 괜찮아 보이지만... 진실은 그렇지 않습니다.⚠️ 식물성 기름이 건강에 나쁠 수 있다고?놀라운 사실 하나.우리가 흔히 쓰는 식물성 기름, 특히 씨앗에서 추출한 정제유는 고온 공정과 화학적 탈취 과정을 거치면서 산화물질과 발암물질 유발 가능 성분을 만들 수 있습니다.🌱 콩기름, 카놀라유, 포도씨유→ 대부분 고온 정제 처리→ 트랜스지방·산화 스트레스 증가→ 장기적으로 염증 유발, 심혈관 건강 악영향게다가 이 오일들은 고온에서 조리할수록 ..

솔직히 말씀드릴게요. 저는 알룰로스를 쓰지 않습니다.요즘 다이어트를 하시는 분들 사이에서 ‘알룰로스’는 거의 필수템처럼 떠오르고 있습니다.설탕 대체재 중에서도 칼로리가 거의 없고, 혈당도 올리지 않는다는 장점이 크기 때문이죠.하지만 저는 지금까지 알룰로스를 단 한 번도 사용해본 적이 없습니다.단맛이 필요하다면 꿀이나 유기농 비정제 설탕을 사용합니다.몸에 안 좋을까 봐 피하는 게 아니라, 그냥 그 느낌이 불편하게 느껴져서입니다.어딘가 인위적이고, 과하게 포장된 가공된 느낌이 있어서요.알룰로스는 어떻게 만들어질까요?알룰로스는 자연에서도 아주 소량 존재하는 ‘희귀당’입니다.무화과나 건포도, 잭프루트 등에 극소량 들어 있다고 알려져 있지만우리가 시중에서 섭취하는 알룰로스는 공장에서 대량 생산됩니다.대부분 옥수수..

요즘 건강식으로 인기인 ‘무가당 땅콩버터’, 왜 갑자기 대세일까?최근 건강식으로 급부상 중인 무가당 땅콩버터에 대해 이야기해보려고 해요. 요즘 SNS를 보면 건강한 아침식단으로 무가당 땅콩버터를 올린 토스트나 요거트를 먹는 인증샷이 자주 보이는데요. 도대체 왜 갑자기 땅콩버터가 다시 주목받게 됐는지, 그리고 어떻게 먹어야 더 건강하게 즐길 수 있는지 제 경험과 정보를 바탕으로 솔직히 풀어보겠습니다.무가당 땅콩버터가 갑자기 왜 뜬 걸까?사실 예전에는 땅콩버터 하면 그저 달콤한 잼처럼 빵에 발라 먹는 간식으로만 생각했어요. 마트에서 흔히 볼 수 있는 일반 땅콩버터는 달달한 맛을 위해 설탕이 엄청 들어가 있어서, 맛은 있지만 건강식이라고 생각해본 적은 별로 없었죠.그런데 최근 몇 년 사이, 사람들 사이에서 ‘..